材料

無鹽奶油130克，糖粉120克，香草精1t，雞蛋1個，牛奶2t，奶粉40克，低筋面粉200g，泡打粉1/2t

做法

１、無鹽奶油室溫軟化后，加入糖粉及香草精，先用橡皮刮刀攪拌均勻，再用電動打蛋器攪打均勻； ２、分次加入全蛋，用電動打蛋器快速攪打，再分次加入牛奶，繼續用電動打蛋器快速打發至均勻的奶油糊狀； ３、奶粉、低筋面粉、泡打粉一起篩入，用橡皮刮刀以不規則的方向拌勻成均勻的面糊； ４、將面糊裝入裱花袋中，用裱花嘴擠出想要的曲奇形狀； ５、烤箱預熱180度，烤箱上層烤20分鐘即可。

Q:制作曲奇需要用到哪些材料？
A:材料有無鹽奶油130克，糖粉120克，香草精1t，雞蛋1個，牛奶2t，奶粉40克，低筋面粉200g，泡打粉1/2t。
Q:無鹽奶油在使用前需要做什么處理？
A:無鹽奶油需要室溫軟化。
Q:加入糖粉和香草精后，如何攪拌？
A:先用橡皮刮刀攪拌均勻，再用電動打蛋器攪打均勻。
Q:加入雞蛋和牛奶時要注意什么？
A:要分次加入全蛋，用電動打蛋器快速攪打，再分次加入牛奶，繼續用電動打蛋器快速打發至均勻的奶油糊狀。
Q:粉類材料怎么處理？
A:奶粉、低筋面粉、泡打粉一起篩入。
Q:篩入粉類材料后如何攪拌成面糊？
A:用橡皮刮刀以不規則的方向拌勻成均勻的面糊。
Q:如何將面糊制作成曲奇形狀？
A:將面糊裝入裱花袋中，用裱花嘴擠出想要的曲奇形狀。
Q:烤箱需要提前做什么？
A:烤箱需要預熱180度。
Q:曲奇要放在烤箱哪一層烤，烤多久？
A:放在烤箱上層烤20分鐘。
Q:制作過程中用到了哪些工具？
A:用到了橡皮刮刀、電動打蛋器、裱花袋、裱花嘴、烤箱。