簡(jiǎn)介

??這一個(gè)月好多美食博友都在忙著做月餅，看著我心里直癢癢，因?yàn)槌鋈ヂ糜危@個(gè)月快成了旅游專刊了，呵呵，美好的旅程還是希望和大家共享。旅游前去瀟瀟家玩，就已經(jīng)預(yù)定了月餅?zāi)ゾ撸丶液筅s快去把磨具取了回來，后又去國(guó)明那的烘培教室聽聽月餅課，總歸第一次做月餅，還是要送朋友的，對(duì)待事情就要認(rèn)真點(diǎn)，要不回頭送出去的月餅遭人譴責(zé)就不好了。我這次做的是廣式月餅，這個(gè)月餅送出去估計(jì)就心意的價(jià)格就比外邊的好吃吧！自己又在自賣自夸了，明天還準(zhǔn)備挑戰(zhàn)冰皮月餅。送給小朋友的禮物。我這次做的是廣式月餅，這個(gè)月餅送出去估計(jì)就心意的價(jià)格就比外邊的好吃吧！自己又在自賣自夸了，明天還準(zhǔn)備挑戰(zhàn)冰皮月餅。送給小朋友的禮物。

材料

低筋面粉100克，轉(zhuǎn)化糖漿80克，植物油（花生油）25克，枧水1克

做法

1.餅皮的制做：低筋面粉過篩，倒入轉(zhuǎn)化糖漿、枧水 2.在分次放入25克花生油 3.刮刀攪伴均勻 4.和成面團(tuán) 5.搓成圓條包上保鮮膜室溫靜置兩小時(shí) 6.包出月餅的過程：餅皮在手中按成圓餅后，放餡，用拇指根部慢慢推動(dòng)餅皮 7.最后封口 8.滾圓形（皮餡按1：4的比例） 9.月餅面團(tuán)光亮面朝下放入模具 10.用手低住模具下部按壓實(shí)后手抬起模具，壓出月餅圖案 11.烘焙5分鐘后取出刷蛋黃液，200度15分鐘中上層