材料

消化餅干100克，可可粉15克，細砂糖60克，吉士粉15克，黃油50克，奶油奶酪250克，全蛋2枚，“好時”巧克力20克，朗姆酒15克

做法

1.黃油隔熱水融化成液體，加入碾碎的餅干粉、可可粉拌勻成團。將面團壓平在派盤里，放冰箱冷凍15分 鐘備用。2.奶油奶酪隔熱水加糖，用電動打蛋器中速打至糖融化，逐一加入雞蛋打勻，加入吉士粉拌勻呈呈色拉醬 狀。加入巧克力豆、朗姆酒拌勻。3.烤箱提前5分鐘160度預熱，從冷凍室取出派盤，將芝士糊倒入并輕輕頓幾下，磕出大泡。放進烤箱里 烤45分鐘。取出待降至室溫后放冰箱冷藏兩小時以后，表面撒上糖粉裝飾即可。

小訣竅

1、吉士粉是為了讓芝士增色增香，不加也行。 2、若沒有巧克力豆，可將巧克力切成小顆粒代替。