香炸蝦條
材料
草蝦6尾，蛋黃1個，低筋面粉200g，面包粉60g
做法
1.草蝦洗凈，去頭留尾抽泥腸，腹部用刀割4~5刀使白筋斷裂，并用手將蝦體壓至平直備用。2.蛋黃打散，加入適量水攪勻后加入面粉拌勻即成面煳。3.將作法1先沾干面粉再沾作法2的面煳，最后再均勻裹上面包粉。4.炸油燒至180℃，慢慢放入作法3蝦條炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可。
材料
草蝦6尾，蛋黃1個，低筋面粉200g，面包粉60g
做法
1.草蝦洗凈，去頭留尾抽泥腸，腹部用刀割4~5刀使白筋斷裂，并用手將蝦體壓至平直備用。2.蛋黃打散，加入適量水攪勻后加入面粉拌勻即成面煳。3.將作法1先沾干面粉再沾作法2的面煳，最后再均勻裹上面包粉。4.炸油燒至180℃，慢慢放入作法3蝦條炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可。