油爆蝦
簡介
酸甜糖醋醬汁的制作方式請參閱本站食譜-酸甜糖醋醬
材料
白剌蝦350公克，大蒜2粒，姜10公克，酸甜糖醋醬汁1/2杯，胡椒粉適量
做法
1.將白剌蝦洗凈后，先去腸泥，再用剪刀把眼球前尖剌、鬚，及尾部的撞針取除，備用。2.大蒜、姜分別切末，備用。3.起一油鍋，將油燒熱至約160℃，將作法1的白刺蝦放入鍋中炸熟后，撈起瀝干油，備用。4.另起一鍋，放入2大匙油燒熱后，放入作法2的材料爆香，加入作法3的白刺蝦及所有調味料，以中火拌炒至收汁即可。
簡介
酸甜糖醋醬汁的制作方式請參閱本站食譜-酸甜糖醋醬
材料
白剌蝦350公克，大蒜2粒，姜10公克，酸甜糖醋醬汁1/2杯，胡椒粉適量
做法
1.將白剌蝦洗凈后，先去腸泥，再用剪刀把眼球前尖剌、鬚，及尾部的撞針取除，備用。2.大蒜、姜分別切末，備用。3.起一油鍋，將油燒熱至約160℃，將作法1的白刺蝦放入鍋中炸熟后，撈起瀝干油，備用。4.另起一鍋，放入2大匙油燒熱后，放入作法2的材料爆香，加入作法3的白刺蝦及所有調味料，以中火拌炒至收汁即可。