港式叉燒肉
簡介
【刷料】 麥芽糖 350公克 冷開水 100公克
材料
豬梅花肉900公
做法
1.所有刷料以小火煮勻備用。 2.將梅花肉切成每塊5公分寬的長條狀，與所有腌料拌勻，冷藏2小時至入味備用。 3.將烤箱預熱到220℃～250℃，再將作法2的梅花肉放入烤箱，烤至兩面皆熟取出，將作法1的刷料均勻刷在梅花肉上，放回烤箱內續烤3～5分鐘，即可取出掛起，待涼切片食用。
簡介
【刷料】 麥芽糖 350公克 冷開水 100公克
材料
豬梅花肉900公
做法
1.所有刷料以小火煮勻備用。 2.將梅花肉切成每塊5公分寬的長條狀，與所有腌料拌勻，冷藏2小時至入味備用。 3.將烤箱預熱到220℃～250℃，再將作法2的梅花肉放入烤箱，烤至兩面皆熟取出，將作法1的刷料均勻刷在梅花肉上，放回烤箱內續烤3～5分鐘，即可取出掛起，待涼切片食用。