金鉤掛銀條

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        簡介

        黃白分明,脆嫩清爽,咸鮮味美。

        材料

        主料:綠豆芽250克, 輔料:蝦米40克, 調(diào)料:胡麻油40克,料酒10克,雞油15克,鹽4克,味精2克,大蔥5克,姜5克

        做法

        1.將綠豆芽掐去根洗凈;蔥、姜洗凈切末備用。 2.鍋內(nèi)放入花椒油燒熱,下入蔥、姜末煸香,再下入綠豆芽用旺火焰炒,放入金鉤、料酒、精鹽、味精炒勻,淋入雞油,出鍋裝入盤即成。

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