鮮菇飯
簡介
各式菇類以酒15cc、水100cc的比例調成之酒水液，浸洗一下即可增加菇類的香氣和口感。
材料
蓬萊米430公克，糯米50公克，帝王菇60公克，香菇60公克，柳松菇60公克，溫水600cc，醬油18公克，味淋6公克，奶油20公克，鹽3公克，酒10公克
做法
1.蓬萊米洗凈，放置于篩網中瀝干，靜置30～60分鐘備用。2.糯米洗凈，充分瀝干水分，放入電鍋中加溫水，浸泡2小時備用。3.將帝王菇、香菇、柳松菇用酒水液洗凈，再切成粗塊狀備用。4.依序將作法1、3和調味料放入作法2中混合拌勻，按下電鍋煮飯鍵，煮至電子鍋跳起后，再充分拌合均勻，最后燜約10分鐘即可。