材料

糯米粉50克，玉米淀粉15克，糖20克，牛奶90克，油5克，鮮奶油適量，水果（質(zhì)地軟的水果），糕粉適量（熟糯米粉）

做法

1、糯米粉與玉米淀粉、糖混合，倒入牛奶，調(diào)成均勻的面糊 2、面糊盛在淺底的盤中，放入開水鍋中蒸15分鐘 3、蒸熟后晾涼一些，倒入油充分揉勻 4、另取一些糯米粉小火炒熟，作為糕粉 5、將水果切成小丁，鮮奶油打發(fā)，放入冰箱冷藏待用 6、取一小塊蒸熟的糯米，沾滿糕粉，手上也要沾糕粉，用搟面杖搟成薄面皮，和餃子皮差不多的厚度 7、取一個(gè)小碗，將面皮放入，先放一些打發(fā)的奶油 8、再放入切好的水果丁 9、上面再鋪一層奶油 10、將面皮包裹好 11、翻過(guò)來(lái)，略整形成圓形即可

小訣竅

1、水果盡量選用草莓、芒果、香蕉、獼猴桃等軟質(zhì)水果，才與奶油和軟薄的面皮相配 2、搟面皮時(shí)會(huì)非常粘手，一定要多沾些糕粉 3、面皮盡可能搟薄些，成品會(huì)更加漂亮 4、包裹內(nèi)餡時(shí)，也可以不用小碗，直接包入也可 5、制作餅皮時(shí)，可以加入一些顏色，不過(guò)它既然叫雪梅娘，覺得還是白色的更合適