糖醋排骨
材料
排骨，醬油，醋，鹽糖，生姜，糖
做法
1.將排骨洗凈，瀝干。放在大容器里，倒上少許醬油，醋，鹽糖，抓均勻。靜置20分鐘。2.鍋中倒入可沒入排骨的油，倒入浸好的排骨。3.大火炸至排骨的頭上肉稍稍離骨，即可，關火漓油。4.另起油鍋，中火，將生姜切碎粒，放入鍋中少油炸焦香。5.放入3勺糖，用鍋鏟輕輕劃動，讓糖在油中融化成漿。6.倒入2勺黑醋，鍋鏟不停劃動，防止糖醋粘鍋，變糊。7.滴入少量的醬油，一點點鹽。此時的糖醋漿是黏稠的。倒入漓好油的排骨，小火翻炒均勻，裝盤灑上芝麻即可。
材料
排骨，醬油，醋，鹽糖，生姜，糖
做法
1.將排骨洗凈，瀝干。放在大容器里，倒上少許醬油，醋，鹽糖，抓均勻。靜置20分鐘。2.鍋中倒入可沒入排骨的油，倒入浸好的排骨。3.大火炸至排骨的頭上肉稍稍離骨，即可，關火漓油。4.另起油鍋，中火，將生姜切碎粒，放入鍋中少油炸焦香。5.放入3勺糖，用鍋鏟輕輕劃動，讓糖在油中融化成漿。6.倒入2勺黑醋，鍋鏟不停劃動，防止糖醋粘鍋，變糊。7.滴入少量的醬油，一點點鹽。此時的糖醋漿是黏稠的。倒入漓好油的排骨，小火翻炒均勻，裝盤灑上芝麻即可。