材料

蜆仔300公克，醬油3大匙，香油1大匙，料理米酒1大匙，細砂糖1/2小匙，甘草粉1小匙，姜2片，蒜頭5粒，辣椒1支，水200㏄

做法

1.蜆仔洗凈并瀝干水份再放入碗中，加入500㏄的水備用。2.熱一鍋，鍋中放入800㏄的水，將作法1的碗放入鍋中以隔水煮的方式煮約7分鐘至熟取出，并將蜆仔撈出備用。3.將所有腌料混合拌勻后，將作法2的蜆仔放入碗中腌約30分鐘即可。

Q:這道菜需要準備多少蜆仔？
A:需要準備300公克蜆仔。
Q:用到的腌料都有什么？
A:腌料有醬油3大匙，香油1大匙，料理米酒1大匙，細砂糖1/2小匙，甘草粉1小匙，姜2片，蒜頭5粒，辣椒1支，水200㏄。
Q:蜆仔在烹飪前要做什么處理？
A:蜆仔洗凈并瀝干水份再放入碗中，加入500㏄的水備用。
Q:蜆仔要煮多久？
A:熱一鍋，鍋中放入800㏄的水，將裝有蜆仔的碗放入鍋中以隔水煮的方式煮約7分鐘至熟取出。
Q:煮好的蜆仔接著要怎么做？
A:煮好的蜆仔撈出備用，然后將所有腌料混合拌勻，把蜆仔放入碗中腌約30分鐘。
Q:可以用其他貝類代替蜆仔嗎？
A:文檔未提及是否可用其他貝類代替蜆仔，建議按原配方制作。
Q:如果沒有甘草粉怎么辦？
A:文檔未提及沒有甘草粉的替代方案，可自行嘗試尋找合適替代品或省略。
Q:腌蜆仔的時間可以縮短嗎？
A:文檔建議腌約30分鐘，縮短時間可能影響入味效果，具體可根據個人口味調整。
Q:煮蜆仔的水有什么要求嗎？
A:文檔未提及煮蜆仔的水有特殊要求，一般干凈的飲用水即可。
Q:辣椒的作用是什么？
A:文檔未明確說明辣椒的作用，推測主要是增添風味。