簡介

過春節的時候不管怎么樣都會想要討個吉祥，這個大元寶做起來非常簡單，又十分健康。我比較喜歡清淡的食物（大部分時間），所以我連鹽都沒有放。你可以把這個元寶作為一個可以由你任意發揮的油畫布，可以加你喜歡的佐料，包括胡椒、辣椒醬、豆豉，甚至孜然。這道菜也可以做為除夕前兩天的食物，因為能夠排毒，營養也不含糊，調理一下你就可以開始大吃了。

材料

西葫蘆，雞蛋，菜花1個

做法

1、西葫蘆切成非常薄的圓片，菜花切成碎丁，雞蛋打散。 2、在小不粘平底鍋中抹少許油，微火加熱，并把西葫蘆片碼放一到兩層，再放菜花丁，最上面再放一層西葫蘆片。 3、蓋上蓋子小火燜3-5分鐘后，倒入雞蛋液（蛋液中可以放少許鹽） 4、等到蛋液凝固就可以出鍋了，扣到盤中就是一個金黃的大元寶了。

小訣竅

1、西葫蘆要盡量切得薄一些。 2、火一定要小，否則容易糊鍋。 3、西葫蘆和菜花的多少可以根據自己的平底鍋的大小來定；雞蛋也可以調整；蛋液倒入鍋內的時候會覺得有些少，沒有關系，只要可以完全覆蓋鍋底就可以，不需要沒過蔬菜。