鮮蝦黃瓜元寶包
材料
基圍蝦500克，豬肉餡150克，黃瓜1根，發(fā)酵好的面團880克，雞蛋1個，鹽1茶匙半（8克），雞精半茶匙（3克），料酒2湯匙（30ml)，十三香1茶匙（5克），橄欖油3湯匙（45ml），香油1茶匙(5ml)，姜末
做法
1.1基圍蝦洗凈、去殼、剁碎。2.2黃瓜擦成最細的絲，加入半茶匙的鹽抓勻后，靜置十分鐘，擠干水分。3黃瓜里擠出來的水分加入豬肉餡中攪勻后加入蝦肉、黃瓜絲、鹽、姜末、雞精、料酒、十三香，用力攪勻后再加入雞蛋、橄欖油和香油。3.4面團揉成長條，分成小劑搟成圓餅包入餡料，先捏成大餃子再把餃子的兩個角捏在一起。5開鍋后上鍋蒸十五分鐘即可。
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