比炸肉還好吃的炸杏鮑菇，跟大家分享一下，尤其是家里有小朋友的，都特別喜歡吃。杏鮑菇切成一厘米的厚片，下鍋焯水，開鍋煮兩分鐘，撈出來過涼水，然后撕成小條，擠干水分。加一小勺鹽，兩湯勺的生抽，再來一小勺的花椒粉，抓拌均勻。這個杏鮑菇已經熟了啊，把握不好咸淡的話可以嘗一下。嗯，可以。接下來咱們調一個脆炸糊，三份的地瓜淀粉，一份的面粉，水少量多次的往里加，調成酸奶狀的糊，然后再來一點花生油，這樣會更容易起酥。調好味的杏鮑菇倒到這個糊里。接下來咱們起鍋燒油，油溫燒到四五成熱，把杏鮑菇一條一條的下進去。不知道怎么分辨幾成油溫的，你就用一條杏鮑菇試一下。杏鮑菇下鍋以后三到五秒能飄起來，這個油溫就可以。杏鮑菇炸定型以后，先給它撈出來。油溫燒到七八成熱，這個鍋邊微微冒煙的時候，再把杏鮑菇倒進去復炸一下，這樣炸出來會更脆，復炸二十秒左右就好了。這個味道就像是炸蘑菇和炸肉的結合體，嘎嘎的。
《美味炸杏鮑菇攻略：讓你輕松掌握獨特美味秘訣》

在美食的世界里，炸杏鮑菇以其獨特的口感和風味備受喜愛。今天就來給大家分享一份超詳細的炸杏鮑菇攻略，讓你在家也能輕松做出美味佳肴。

首先，準備好新鮮的杏鮑菇，將其切成一厘米厚片。下鍋焯水，開鍋煮兩分鐘后撈出過涼水，接著撕成小條并擠干水分。這一步很關鍵，能讓杏鮑菇口感更佳。

調味時，加入一小勺鹽、兩湯勺生抽和一小勺花椒粉，抓拌均勻。此時杏鮑菇已熟，若把握不好咸淡可先嘗一下。

然后調脆炸糊，三份地瓜淀粉搭配一份面粉，水少量多次加入，調成酸奶狀，再加點花生油，這樣炸出的杏鮑菇更容易起酥。

起鍋燒油，油溫四五成熱時，將杏鮑菇一條條下鍋。若不知如何分辨油溫，可用一條杏鮑菇測試，下鍋三到五秒能飄起即可。杏鮑菇炸定型后先撈出。

待油溫燒到七八成熱，鍋邊微微冒煙時，再將杏鮑菇倒入復炸，二十秒左右就好，這樣炸出來的杏鮑菇更脆。

掌握好這些步驟，你就能做出像炸蘑菇和炸肉結合體般美味的炸杏鮑菇啦，小朋友肯定超愛！快來試試吧！
炸杏鮑菇,制作方法,小朋友喜歡,脆炸糊,油溫控制
[Q]：杏鮑菇需要切成多厚的片？
[A]：切成一厘米的厚片。
[Q]：焯水需要多長時間？
[A]：開鍋煮兩分鐘。
[Q]：脆炸糊怎么調？
[A]：三份地瓜淀粉，一份面粉，水少量多次加調成酸奶狀，再加一點花生油。
[Q]：如何判斷油溫是否合適？
[A]：用一條杏鮑菇試，下鍋三到五秒能飄起來油溫就可以。
[Q]：炸杏鮑菇需要復炸嗎？
[A]：需要，炸定型后撈出，等油溫七八成熱時復炸二十秒左右。
[Q]：調味需要加什么？
[A]：一小勺鹽，兩湯勺生抽，一小勺花椒粉。
[Q]：杏鮑菇焯水后要怎么做？
[A]：撈出來過涼水，然后撕成小條，擠干水分。
[Q]：小朋友能吃炸杏鮑菇嗎？
[A]：可以，很多小朋友都特別喜歡吃。