大面炒
材料
粗油面600公克，豆芽菜80公克，韭菜段60公克，紅蘿卜絲20公克，水100㏄，肉燥適量，醬油1大匙，雞粉少許，油蔥酥油1大匙
做法
1.熱一炒鍋，加入油蔥酥油、所有調味料與水煮滾，放入粗油面拌炒均勻，盛盤，備用。2.把紅蘿卜絲、豆芽菜、韭菜段放入滾水中汆燙至熟，撈出瀝干水分備用。3.把作法2的材料放入作法1的面盤上，再加入肉燥即可。
材料
粗油面600公克，豆芽菜80公克，韭菜段60公克，紅蘿卜絲20公克，水100㏄，肉燥適量，醬油1大匙，雞粉少許，油蔥酥油1大匙
做法
1.熱一炒鍋，加入油蔥酥油、所有調味料與水煮滾，放入粗油面拌炒均勻，盛盤，備用。2.把紅蘿卜絲、豆芽菜、韭菜段放入滾水中汆燙至熟，撈出瀝干水分備用。3.把作法2的材料放入作法1的面盤上，再加入肉燥即可。