荷葉蒸排骨
材料
排骨300公克，干荷葉1張，蒜末20公克，姜末10公克，蒸肉粉3大匙，香油1大匙，沙茶醬1大匙，甜面醬1大匙，酒釀1大匙，花椒粉1/2小匙，細(xì)糖1小匙
做法
1.排骨剁小塊，洗凈后瀝干備用。 2.干荷葉用熱水泡軟后，洗凈舖至小蒸籠上備用。 3.將排骨及姜末、蒜末與所有腌料一起拌勻后，腌漬約10分鐘，加入香油略拌勻后加入蒸肉粉拌勻。 4.將作法3拌好的排骨放入作法2的荷葉上。 5.將作法4放入蒸鍋中，以大火蒸約30分鐘后即可。
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材料
排骨300公克，干荷葉1張，蒜末20公克，姜末10公克，蒸肉粉3大匙，香油1大匙，沙茶醬1大匙，甜面醬1大匙，酒釀1大匙，花椒粉1/2小匙，細(xì)糖1小匙
做法
1.排骨剁小塊，洗凈后瀝干備用。 2.干荷葉用熱水泡軟后，洗凈舖至小蒸籠上備用。 3.將排骨及姜末、蒜末與所有腌料一起拌勻后，腌漬約10分鐘，加入香油略拌勻后加入蒸肉粉拌勻。 4.將作法3拌好的排骨放入作法2的荷葉上。 5.將作法4放入蒸鍋中，以大火蒸約30分鐘后即可。