苦瓜燜雞翅
材料
苦瓜1個(gè)，雞翅6只，姜絲適量，蒜末適量，青椒適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，麻油適量，生油適量
做法
1.雞翅洗凈后用適量鹽、生粉、料酒、生抽、老抽、麻油、生油腌制2小時(shí)。2.苦瓜切成環(huán)狀，然后去籽焯水；青椒去籽切環(huán)。3.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入雞翅煎至兩面金黃后裝碟備用。4.原鍋加入姜絲、蒜末，爆香后加入雞翅、青椒環(huán)和苦瓜翻炒。5.加入適量清水、鹽、雞粉、冰糖、蠔油、老抽攪勻，然后蓋上鍋蓋燜至汁濃，再埋稀芡即可。
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