簡(jiǎn)介

中午在家地瓜不回家吃飯，我們經(jīng)常做點(diǎn)餃子，饅頭拉面什么的！家里有意大利面，紅薯說(shuō)給他們做意大利面吃，婆說(shuō)紅紅的稀糊糊看這不舒服，最后紅薯做了這道符合中國(guó)人口味的中式意大利涼面，個(gè)人覺(jué)得可以當(dāng)菜吃了呵呵！有點(diǎn)拌雜菜的味道！? ? 大家要是家里沒(méi)有掛面了就用這個(gè)意大利面做涼面也很好吃，口感很Q爽，不過(guò)就是造價(jià)太高了，畢竟意大利面比我們的掛面貴很多哦！只是無(wú)意的變換一下方法，沒(méi)想到效果很好呢！

材料

意大利面1包，胡蘿卜1個(gè)，西藍(lán)花0.5個(gè)，菠菜20克，蒜泥適量，糖0.25小匙，醋0.25小匙，鹽小匙，花椒適量，辣椒油適量

做法

1.菠菜 西藍(lán)花洗干凈后用水燙一下備用。2.胡蘿卜插絲，用少許鹽拌一下。3.意大利面用開(kāi)水煮15分鐘，加一小勺鹽，出鍋后用把水瀝干。4.瀝干的面加一點(diǎn)香油，用電風(fēng)扇吹涼，這樣的面才會(huì)不黏成一坨，而且有勁道，用冷水沖出來(lái)的面條口感不好，老覺(jué)得面里有生水。5.將意大利面放在大不銹鋼盆里便于攪拌，加入鹽，白糖，胡椒粉，醋，醬油，辣椒油，拌均。6.炒鍋放少許油，一點(diǎn)花椒在加入蒜泥，爆香后淋在意大利面里。7.最后將紅蘿卜絲擠水放入面中。8.菠菜也放入盆中一起拌均.。9.后加上芝麻擺盤(pán)。