咖哩烏龍面
材料
A.洋蔥1/2顆，五花薄片肉50公克，冷凍熟烏龍面1人份，紅蘿卜片1片，油豆腐1片，菠菜適量，辛辣口味咖哩塊25公克，牛奶100㏄，B.蔬菜高湯400㏄，淡色醬油20㏄，味淋20㏄，柴魚素2公克
做法
1.洋蔥切絲；五花薄片肉切適當大小；冷凍熟烏龍面放入滾水中燙開，撈起瀝干備用。2.紅蘿卜片、油豆腐燙熟；菠菜汆燙后放入冷開水中，取出切小段備用。3.取一鍋，將材料B全部放入鍋中，混合煮勻后加入作法1的五花薄片肉，涮至肉片變白色，再放入洋蔥絲煮軟（中途若有浮末須撈除），加入辛辣口味咖哩塊輕輕攪拌均勻，續放入作法1的烏龍面，起鍋前加入牛奶略煮一下。4.取一碗，將作法3倒入，表面再排上作法2的紅蘿卜片、油豆腐、菠菜段裝飾及增味即可。