材料

雞蛋黃四個(gè)，牛奶45克，白砂糖35克，色拉油45克，低粉60克，泡打粉3克，蛋白4個(gè)，白砂糖35克，檸檬汁幾滴

做法

1.先來打發(fā)蛋白，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，分三次加入砂糖，加入白醋少許。打發(fā)到硬性發(fā)泡為止（倒扣蛋液，蛋液不流動(dòng)就可以了）。加白醋是為了去蛋腥味，據(jù)說可以加檸檬汁或者塔塔粉。2.蛋黃中加入牛奶、白砂糖、色拉油攪拌，篩如低粉和泡打粉。用攪拌刀攪拌均勻。3.把蛋白發(fā)泡分三次加入蛋黃液中，每次倒入都要用攪拌刀攪拌均勻，第三次把蛋黃液倒入到蛋白液中，攪拌均勻。把攪拌好的蛋糕液倒入烤盤中，烤盤中鋪油紙，震動(dòng)烤盤，抹平，振動(dòng)掉大的氣泡。烤箱預(yù)熱170度，中層烤20分鐘即可。