香檸佛手魚(yú)
簡(jiǎn)介
香嫩、果味富含維生素
材料
主料：目魚(yú)頭，紅圓椒，青豆，檸檬汁， 輔料：特級(jí)生粉， 調(diào)料：鹽，料酒，味精
做法
(1)取新鮮目魚(yú)頭10只，用鹽、料酒腌漬數(shù)分鐘，拍生粉下油鍋炸成佛手形撈出。 (2)待油溫略低后，下入青豆、紅圓椒片、滑熟撈出。 (3)轉(zhuǎn)小火，鍋留余油，下入檸檬汁、鹽、味精攪拌至稍稠時(shí)，下入原料翻勻出鍋，稍裝飾上桌。
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簡(jiǎn)介
香嫩、果味富含維生素
材料
主料：目魚(yú)頭，紅圓椒，青豆，檸檬汁， 輔料：特級(jí)生粉， 調(diào)料：鹽，料酒，味精
做法
(1)取新鮮目魚(yú)頭10只，用鹽、料酒腌漬數(shù)分鐘，拍生粉下油鍋炸成佛手形撈出。 (2)待油溫略低后，下入青豆、紅圓椒片、滑熟撈出。 (3)轉(zhuǎn)小火，鍋留余油，下入檸檬汁、鹽、味精攪拌至稍稠時(shí)，下入原料翻勻出鍋，稍裝飾上桌。