做了這么多年廚師啊，真是沒想到，家里自制綠豆糕又簡單又好吃。綠豆買回來洗凈，用清水泡三五個小時，頭天晚上泡上，第二天就能做。把泡好的綠豆放入開了的鍋里蒸，鋪平蒸十五分鐘左右，用手一捻綠豆能輕松碾碎就可以了。白糖根據個人喜好添加，喜歡甜就多放，不喜歡就少放。接著加入三勺糯米粉和牛奶，一滴水不加，攪拌成糊糊。取一個盒子，刷上一層薄油，水開后放入鍋里蒸半小時到一小時，蒸透后用勺子敲有彈性就好了。還有個小竅門，涼透后放冰箱冰一會兒，吃起來涼颼颼的，又解暑又解膩。要是喜歡吃甜，再蘸點白糖更好吃。喜歡就趕緊收藏，給老婆孩子在家做起來，真的很簡單，一看就會，你學會了嗎？非著名烹飪大師每天教你做菜，真的杠賽了！
### 夏日清涼必備！自制綠豆糕超簡單攻略
在炎炎夏日，來一份自制綠豆糕，既能解暑又能享受美味。下面就為大家詳細介紹制作方法。
1. **準備材料**：綠豆、白糖、糯米粉、牛奶、食用油。
2. **泡發綠豆**：將綠豆洗凈，用清水浸泡三到五個小時，建議頭天晚上泡上，第二天制作。
3. **蒸煮綠豆**：泡好的綠豆放入開水中蒸，鋪平后蒸十五分鐘左右，用手能輕松捻碎即可。
4. **調味攪拌**：根據個人口味加入白糖，再加入三勺糯米粉和牛奶，攪拌成均勻的糊糊。
5. **準備容器**：取一個盒子，刷上一層薄油，注意不要刷太多，以免油膩。
6. **二次蒸煮**：水開后放入裝有綠豆糊的盒子，蒸半小時到一小時，確保蒸透，用勺子敲有彈性就完成了。
7. **冷藏竅門**：涼透后放入冰箱冷藏一會兒，吃起來涼颼颼的，解暑又解膩。
8. **美味升級**：喜歡吃甜的可以再蘸點白糖，味道更佳。
按照以上步驟，就能輕松在家制作出美味的綠豆糕啦，趕緊動手試試吧！
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[Q]：綠豆需要泡多久？
[A]：綠豆用清水泡三五個小時最好，第一天晚上泡上，第二天就可以做。
[Q]：蒸綠豆要多長時間？
[A]：泡好的綠豆放到開了的鍋里蒸，鋪平蒸十五分鐘左右，用手一捻綠豆能輕松碾碎就可以。
[Q]：白糖放多少合適？
[A]：白糖根據自己的喜好添加，喜歡吃甜就多放一點，不喜歡吃糖就少放一點。
[Q]：糯米粉和牛奶的比例是多少？
[A]：三勺糯米粉加上牛奶，一滴水不加。
[Q]：盒子需要怎么處理？
[A]：拿一個盒子，在上面刷上一層薄薄的油，千萬不要多刷。
[Q]：二次蒸煮要多久？
[A]：水燒開后，放入鍋里蒸半個來小時到一個小時，一定要蒸透。
[Q]：有什么好吃的小竅門？
[A]：涼透了再把綠豆糕放到冰箱里冰上一會，吃起來涼颼颼的，又解暑又解膩。
[Q]：可以加其他東西嗎？
[A]：如果喜歡吃甜，還可以再蘸點白糖吃。