材料

酸筍，牛肉，調味料

做法

1..酸筍洗一洗，怕酸的朋友在煮的時候，可以適量地放點糖2.牛肉切片加少許糖、鹽、油、醬油調味，腌半小時，待它入味3.把鍋燒熱，下油燒熱，將牛肉放入，待八成熟的時候，再放酸筍炒一炒即可。

小訣竅

酸筍是用鮮竹筍放入凈井水中浸泡、發醇變酸而成。它是壯族地區特有的一種菜蔬。酸筍炒牛肉是各種酸筍菜中最常見的一道菜肴，風味獨特。 酸筍炒牛肉吃起來酸甜可口，非常開胃，十分適合在這個炎熱的夏天品嘗。