西米蓮蓉布丁
材料
西米，蓮子，鮮牛奶
做法
1.蓮子煮熟后，加蜂蜜，搗成蓮蓉，待用。2.西米按上面說的方法煮兩次，過冷水，瀝干，待用。3.不粘鍋內倒入粟粉40克，芝士粉一大匙（或軟芝士一片），融解過的牛油一塊，雞蛋一只，加適量蜂蜜，以及少許開水，用力打勻，成糊狀。4.此時加入兩碗鮮牛奶，拌勻；再加入煮好的西米，把不粘鍋放至火上，用中小火煮至微滾，即可收火（煮時需不停攪拌）。5.把煮好的西米奶漿倒一半入平底容器內，中層加入搗好的蓮蓉，再把余下的西米奶漿全部倒入容器，攤涼后放進冰箱，冰凍一個鐘點，即可取出食用。