材料

A.馬鈴薯300公克，綜合冷凍蔬菜100公克，洋蔥1/2顆，沙拉油適量，豬絞肉150公克，鮮奶油20公克，鹽少許，胡椒粉少許，低筋面粉適量，雞蛋1顆，面包粉適量，B.白飯1碗，絞肉咖哩醬適量，玉米筍適量，小蕃茄適量

做法

1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起后撈起；洋蔥切末備用。2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白后加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當(dāng)大小、捏成扁平狀，并依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝干油備用。4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，并附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。