蓮藕餅
材料
蓮藕200公克，鹽1/2茶匙，沙拉油2大匙，面煳：80公克，糯米粉40公克，水140㏄
做法
1.將所有面煳材料調勻成面煳，靜置約20分鐘備用。2.蓮藕洗凈、削皮，橫切成片后，放入冷水中浸泡備用。3.將作法2的蓮藕瀝干后，加入鹽拌勻。4.熱鍋，加入沙拉油，用手拿起作法3的蓮藕，均勻沾上作法1的面煳，整齊排列于鍋中，以小火慢煎，并不時用鍋鏟轉動蓮藕面餅，煎至表面呈金黃色后翻面，另一面也煎至金黃色即可。
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材料
蓮藕200公克，鹽1/2茶匙，沙拉油2大匙，面煳：80公克，糯米粉40公克，水140㏄
做法
1.將所有面煳材料調勻成面煳，靜置約20分鐘備用。2.蓮藕洗凈、削皮，橫切成片后，放入冷水中浸泡備用。3.將作法2的蓮藕瀝干后，加入鹽拌勻。4.熱鍋，加入沙拉油，用手拿起作法3的蓮藕，均勻沾上作法1的面煳，整齊排列于鍋中，以小火慢煎，并不時用鍋鏟轉動蓮藕面餅，煎至表面呈金黃色后翻面，另一面也煎至金黃色即可。