蜜汁叉燒
材料
梅花肉，叉燒醬，姜，生抽，老抽，白糖，油
做法
1.梅花肉去皮清洗干凈，用廚房紙把多余的水分吸干，加2-3匙叉燒醬（視肉的分量而加減）、一點點生抽、老抽、白糖、油攪拌均勻，帶上透明塑料手套按摩10分鐘，放入冰箱低度保鮮半天（為充分入味，推薦2天），定期翻面翻動更佳。 2.適量的麥芽糖與蜂蜜，蒸一下使其融化混合 3.梅花肉經(jīng)腌制后取出，擺放在烤架上，烤箱預(yù)熱，上管200度，烤20分鐘，取出，翻面再烤15分鐘，取出，刷上蜜汁（蜂蜜與麥芽糖的混合物），再烤10分鐘，取出，再翻面刷一遍蜜汁最后烤10分鐘 4.取出待肉涼后，切片擺碟即可
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