簡介

要做好蜜汁叉燒一點也不難，只要腌制的時間夠長，控制好烤箱的溫度和時間就可以了；難就難在面對一盤紅亮誘人，散發著甜甜蜜香的叉燒肉，你如何控制得了吃食的沖動，一不小心，成千上萬的熱量卡路里等就囤積到身體里，之前為了保持身材而作的努力很容易瞬間土崩瓦解。

材料

梅花肉（豬前腿肉）500克，李錦記叉燒醬5湯匙，蜂蜜1湯匙，蒜蓉適量，料酒適量

做法

1.梅花肉洗凈，切成1.5厘米厚，長寬均勻的肉塊。2.加所有配料拌勻，放在深口碗中，淋一點色拉油在上面封住肉塊，免得水分流失。 放入冰箱腌一個晚上。3.取出肉后，用竹簽串好，平放在鋪了錫紙的烤盤上，用刷子把碗里的蜂蜜叉燒汁刷到肉串上，上面再蓋一層錫紙；送入200度預熱5分鐘后和烤箱，中層，烤20分鐘，取出，再刷一次蜂蜜叉燒汁，烤10分鐘。

小訣竅

各家烤箱功率不一樣，烤的時候，要注意觀察，不要過火，如果發現焦了，就馬上關火。