青蒜炒魚片
簡介
熱量：338卡鈉含量：2532毫克主要營養素：鎂、維生素C、維生素E、維生素B群、維生素A
材料
白肉魚150公克，大白菜100公克，青蒜80公克，姜20公克，紅辣椒1根，橄欖油1茶匙，米酒1大匙，黑醋1大匙，醬油1大匙，水1/4杯，糖1/2茶匙，鹽1/4茶匙，酒1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙
做法
1.白肉魚切片，放入腌料抓勻放置15分鐘。2.大白菜切粗條；青蒜切段后，將蒜白和蒜青分開；姜切姜片；紅辣椒切段備用。3.煮一鍋水，將魚片汆燙至變白后撈起瀝干。4.取一不沾鍋放油后，爆香蒜白、姜片、紅辣椒。5.放入大白菜條炒軟后，加入魚片略拌，再加入調味料炒勻，起鍋前放入蒜青即可。