魚丸羹
材料
旗魚丸子200公克，紅蘿卜絲30公克，熟筍絲30公克，香菇片2朵，高湯600㏄，太白粉水適量，鹽1/2小匙，糖1/2小匙，雞粉1/4小匙，胡椒粉少許，烏醋1/3大匙
做法
1.取鍋燒熱，倒入少許油，放入蒜末爆香，再加入香菇片炒香，放入高湯煮至滾沸后，加入紅蘿卜絲、熟筍絲煮1分鐘。2.續(xù)放入魚丸和調(diào)味料略拌煮一下，再以太白粉水勾薄芡即可。
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材料
旗魚丸子200公克，紅蘿卜絲30公克，熟筍絲30公克，香菇片2朵，高湯600㏄，太白粉水適量，鹽1/2小匙，糖1/2小匙，雞粉1/4小匙，胡椒粉少許，烏醋1/3大匙
做法
1.取鍋燒熱，倒入少許油，放入蒜末爆香，再加入香菇片炒香，放入高湯煮至滾沸后，加入紅蘿卜絲、熟筍絲煮1分鐘。2.續(xù)放入魚丸和調(diào)味料略拌煮一下，再以太白粉水勾薄芡即可。