蚵仔炒面

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        材料

        油面300公克,蚵仔150公克,蒜末1/2茶匙,洋蔥末1大匙,紅蘿卜絲30公克,九層塔50公克,水200㏄,鹽1茶匙,蠔油1大匙,胡椒粉1/2茶匙,香油1/2茶匙

        做法

        1.蚵仔加入少許鹽抓勻略腌后洗凈,備用。2.取鍋燒熱后加入1大匙油,放入蒜末、洋蔥末爆香,加入水與所有調味料,再下油面與紅蘿卜絲,以大火煮2分鐘。3.于作法2加入作法1腌好的蚵仔,以大火煮2分鐘,加入九層塔炒1分鐘即可。

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