腌蒜辣咸蜆仔
材料
蜆仔600公克，蒜頭15公克，姜10公克，辣椒15公克，醬油75公克，糖10公克，米酒30公克，烏醋10公克，開(kāi)水60公克，鹽少許
做法
1.蜆仔吐沙洗凈后，汆燙至殼微開(kāi)后取出；蒜頭拍扁切片；姜拍扁；辣椒切片，備用。2.將作法1的蜆仔、蒜片、姜、辣椒片加入所有調(diào)味料拌勻，放入冰箱冰至入味即可。
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材料
蜆仔600公克，蒜頭15公克，姜10公克，辣椒15公克，醬油75公克，糖10公克，米酒30公克，烏醋10公克，開(kāi)水60公克，鹽少許
做法
1.蜆仔吐沙洗凈后，汆燙至殼微開(kāi)后取出；蒜頭拍扁切片；姜拍扁；辣椒切片，備用。2.將作法1的蜆仔、蒜片、姜、辣椒片加入所有調(diào)味料拌勻，放入冰箱冰至入味即可。