蒜泥鮮蚵
材料
鮮蚵160公克，地瓜粉200公克，蒜泥1大匙，蔥10公克，醬油膏2大匙，涼開水1茶匙，細(xì)糖1/2茶匙，香油1大匙
做法
1.將鮮蚵洗凈、挑去雜質(zhì)或殼后，瀝干；蔥切花，備用。2.煮一鍋水，水溫維持在將滾未滾的狀態(tài)，將鮮蚵每顆都均勻的裹上地瓜粉后，一顆顆分別入鍋汆燙約1分鐘至熟，起鍋裝盤。3.將蒜泥與所有調(diào)味料調(diào)勻后，淋至作法2的鮮蚵上，最后撒上蔥花即可。
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材料
鮮蚵160公克，地瓜粉200公克，蒜泥1大匙，蔥10公克，醬油膏2大匙，涼開水1茶匙，細(xì)糖1/2茶匙，香油1大匙
做法
1.將鮮蚵洗凈、挑去雜質(zhì)或殼后，瀝干；蔥切花，備用。2.煮一鍋水，水溫維持在將滾未滾的狀態(tài)，將鮮蚵每顆都均勻的裹上地瓜粉后，一顆顆分別入鍋汆燙約1分鐘至熟，起鍋裝盤。3.將蒜泥與所有調(diào)味料調(diào)勻后，淋至作法2的鮮蚵上，最后撒上蔥花即可。