材料

冬蟹，魷魚，蝦，魚，文蛤，蝦蛄，芹菜，干貝，火腿，胡籮卜

做法

1.將各種菜洗凈.魷魚切花刀.2.將冬蟹，魷魚，蝦，蝦菇，芹菜，胡蘿卜過水.3.鍋中倒入冷水燒開，放姜片，蔥段.4.將干貝火腿先倒如水中燒開，見滾.5.倒如魚見滾后小火熬至湯發(fā)白.6.再倒入各種過水的海鮮.7.最后倒入文蛤見張口，放入芹菜胡蘿卜，加鹽味精見滾即可.

小訣竅

喜歡的海鮮可以隨意選放.海鮮煮的時間不能長.