簡介

Tiramisu （提拉米蘇）是意大利文里Pick Me Up 的意思。它是世界上最出名的意大利甜品，也是目前各大咖啡廳，西餅店，以及西餐廳最火的時髦甜點。它以香醇濃郁的口感，揉合了芝士，奶酪，咖啡與紅酒的味道，讓人不能不愛上它。 提拉米蘇，Tiramisu，在意大利文里，有 “ 帶我走 ” 的含義。關于提拉米蘇的由來，還有一個溫馨的關于愛的故事：在二戰時期，一個意大利的士兵要出征了，可是家里只剩下不多的食物，愛他的妻子為了給他準備干糧，便把家里所有能吃的餅干，面包，奶油，芝士，咖啡，全都做進了一個糕點里，那個糕點的名字就叫做“提拉米蘇”。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇，就會想起他的家，想起家中心愛的人。提拉米蘇，它帶走的不只是美味，還有愛和幸福。一層浸透了咖啡與葡萄酒，質感與蛋糕有點相似的手指餅干；一層混合了芝士奶酪，雞蛋，鮮奶油，紅酒，和白糖的芝士奶油；兩種材料一層一層地疊加上去，最上面再撒一層薄薄的巧克力粉……，這，就是提拉米蘇。

材料

奶酪適量，鮮奶油200毫升，雞蛋清4只，白糖0.5杯，手指餅干或者酥性消化餅干適量，酒0.5杯，咖啡0.5杯