材料

絲瓜（取皮，瓜瓤另做他用）2根，木耳3小朵，干紅椒2個，食用油少許，鹽適量，白糖少許

做法

1.沿絲瓜縱向淺淺剖開一道，小心將皮與瓤分開，取絲瓜皮切成窄條。木耳泡開切絲，干紅椒去蒂去籽泡軟后切絲備用。2.鍋燒熱，放入食用油，小火將干紅椒爆香，再加入絲瓜皮與木耳翻炒至熟，調(diào)味后出鍋。

小訣竅

1.白糖是用來提鮮的，加一點(diǎn)點(diǎn)就好，過則無益。如果愿意的話也可以放一點(diǎn)雞精什么的。 2.絲瓜一定要選嫩的，皮才好吃，老絲瓜的皮想用的話還是煮水擦身以求去痱防疥算了。另外，我的絲瓜是自產(chǎn)無農(nóng)藥的，洗洗就用了，如果市場里買來的絲瓜最好用水泡他半小時以上比較安全。