簡介

混合著咖啡酒與Esprasso的苦澀與奶酪甜美的愛情西點。我經常笑你是工程師，不懂浪漫不會哄女孩子。其實你給我的都是那些點點滴滴最真實的感動。我們沒有轟轟烈烈，只有人間煙火。以前，我們沒有再一起時，我經常會做點心給你這個小白鼠吃。現在，我們在一起了，我卻幾乎沒有碰過烤箱，而你倒是經常給我做飯吃。你笑著說你已經被我培養成家庭煮夫了。慚愧啊慚愧。趕緊在你生日到來之前做個蛋糕慰安一下 >3

材料

馬斯卡彭奶酪250克，鮮奶油250毫升，蛋黃2個，砂糖40克，手指餅1包，吉利丁粉6克，熱水3大匙，咖啡酒，Esprasso，可可粉

做法

1.2大勺咖啡酒+1大勺Esprasso混合成酒糖液備用。2.將手指餅鋪在模具底，刷上酒糖液。3.兩個蛋黃加砂糖隔熱水打至砂糖融化，顏色變淺。但要掌握好火候，溫度太高會將雞蛋燙熟。4.離火加入奶酪攪拌勻，繼續隔熱水攪拌至滑。5.離火加入2大勺咖啡酒，隔熱水攪打至滑。6.離火放在一邊待涼。熱水加吉利丁粉隔熱水攪拌成吉利丁液，加入奶酪糊中攪拌至滑。7.奶油加適量糖打至6分發，分次加入奶酪糊，入模放冰箱冷藏。最后撒上可可粉。周圍放上手指餅裝飾

小訣竅

也可以用碗作為模具裝提拉米蘇，這樣里面就不用加吉利丁片了。