姜絲陳皮冬瓜湯
材料
排骨300公克，冬瓜400公克，姜絲15公克，陳皮15公克，水1200㏄，鹽1/2小匙，雞粉少許
做法
1.排骨洗凈放入滾沸水中汆燙約3分鐘后，撈起沖洗備用。2.冬瓜洗凈瀝干水份，先去籽，再連皮切塊狀備用。3.取湯鍋，加入水和作法1的排骨先以大火煮至滾沸，再改以小火續煮30分鐘后，再加入作法2的冬瓜塊、姜絲和陳皮再次煮至滾沸后，續改以小火煮30分鐘，再加入調味料拌勻即可。
材料
排骨300公克，冬瓜400公克，姜絲15公克，陳皮15公克，水1200㏄，鹽1/2小匙，雞粉少許
做法
1.排骨洗凈放入滾沸水中汆燙約3分鐘后，撈起沖洗備用。2.冬瓜洗凈瀝干水份，先去籽，再連皮切塊狀備用。3.取湯鍋，加入水和作法1的排骨先以大火煮至滾沸，再改以小火續煮30分鐘后，再加入作法2的冬瓜塊、姜絲和陳皮再次煮至滾沸后，續改以小火煮30分鐘，再加入調味料拌勻即可。