簡介

這次就有湖南鳳凰的特產——血耙記得，兩年前，去了鳳凰，在那里靜靜地呆了快一個星期。。。那時候的日子。。。真開心。。。那里的菜。。。真的很湖南。。。回來之后，都找不到那個味道。。。說回正題，這血耙，是用鴨血、糯米灌到腸子里面。。。所以叫血耙。。。這個糯米的東西煎香以后，用來燜鴨子。。。味道一流。。

材料

鴨子0.25只，蒜頭適量，血耙0.5把，姜適量，辣椒適量

做法

1.血耙切塊，兩邊煎香。。。2.鴨子飛水之后，切塊，用辣椒、蒜頭、姜爆香。。。3.大約炒那么五分鐘之后，把事先煎好的血耙放下去一起燜，這個時候，可以調味了。。。放醬油、糖。。。多少因人而議。。。4.小火燜熟。。。就好了。。。

小訣竅

不知道，為什么，在家里做。。。就是沒有湖南的味道。。。莫非。。。我真的那么想念那段在鳳凰的日子嗎