?

“驢肉加了圓蔥與胡蘿卜，很好吃。”

主料

驢肉 適量 面粉 700g 溫水 400g 酵母粉 7g

輔料

胡蘿卜 1個(gè) 圓蔥 1個(gè)

調(diào)料

生抽 適量 蠔油 適量 花椒粉 少許 料酒 適量 鹽 適量 雞精 少許 油 適量

1.驢肉絞碎，一點(diǎn)點(diǎn)加水?dāng)嚧蛏蟿牛屓飧邸：}卜、圓蔥分別攪碎。

2.驢肉餡中加料酒、生抽、香油、蠔油、鹽、雞精、花椒粉拌勻。

3.加油拌勻。

4.放入圓蔥胡蘿卜碎。

5.拌勻。

6.面粉發(fā)酵好。

7.揉勻排氣揪劑子搟皮，包好。

8.放置抹油的蒸屜上二次醒發(fā)15分鐘，水開蒸16分鐘關(guān)火，燜3分鐘開蓋。

9.成品。