百頁雪里紅
材料
雪里紅300克，百頁豆腐皮50克，姜10克，辣椒1條，A.鹽1/2茶匙，糖1茶匙，味精1/2茶匙，B.高湯2大匙，香油1大匙
做法
1.雪里紅洗凈并切丁；百頁豆腐皮切小片，以熱開水略燙過后瀝干；辣椒、姜切末備用。2.熱油鍋，放入高湯及作法１的百頁豆腐皮，以小火拌炒約1分鐘至湯汁收干即起鍋備用。3.另熱一油鍋，以小火爆香姜、辣椒，再放入雪里紅丁及作法２的百頁以中火炒散后，加入調味料A炒約2分鐘至水分收干后，滴入香油即可。
材料
雪里紅300克，百頁豆腐皮50克，姜10克，辣椒1條，A.鹽1/2茶匙，糖1茶匙，味精1/2茶匙，B.高湯2大匙，香油1大匙
做法
1.雪里紅洗凈并切丁；百頁豆腐皮切小片，以熱開水略燙過后瀝干；辣椒、姜切末備用。2.熱油鍋，放入高湯及作法１的百頁豆腐皮，以小火拌炒約1分鐘至湯汁收干即起鍋備用。3.另熱一油鍋，以小火爆香姜、辣椒，再放入雪里紅丁及作法２的百頁以中火炒散后，加入調味料A炒約2分鐘至水分收干后，滴入香油即可。