簡介

??記得有一年去湖州，見當地有一特色菜點，名喚“三丁包”，包裝成盒供游客選購。三丁包中有雞丁筍丁和肉丁，幾樣鮮味和在一起，用黃豆百葉包裹成方塊蒸熟。買回家只需加點粉絲做個湯即可食用，對于行色匆匆的上班族而言，是極簡便的快菜。吃三丁包其實很容易，我們不用跑到湖州去，自己在家就可以做。雙休日做一點存在冰箱里，晚上下班回家就可以做菜了，不用很多時間。現在我把三丁包的做法介紹一下，供大家參考。

材料

竹筍或冬筍，香菇，雞胸肉，火腿，芹菜，百葉（薄）

做法

1.將香菇用開水發開，雞胸肉和竹筍煮熟，然后切成小丁，此為“三丁”。2.另配火腿一小塊，芹菜一顆（去葉），也切成丁，此二味可增加香味。（也可不放）3.將百葉先攔腰一切為二成兩個正方形，然后再對角切開，如此一張百葉分成四個三角形。4.將所有的丁全部放在一起，加鹽、味精、料酒、香油拌勻。5.包成百葉包，然后上籠蒸10分鐘后取出。三丁百葉包就制成了。