杏仁瑪莉
簡介
烘焙火力：上火130℃、下火130℃烘焙時間：30分鐘數量：30個（每個約8公克）
材料
蛋白100公克，細砂糖50公克，杏仁粉60公克，糖粉50公克，低筋面粉10公克，杏仁角200公克
做法
1.蛋白打發后，再將細砂糖分2~3次加入一起打發至干性發泡。2.將杏仁粉、糖粉、低筋面粉過篩后，加入作法1中攪拌均勻，即為面煳，再裝入擠花袋中。3.烤盤舖上烤盤布后，擠出適量的面煳在烤盤上成橢圓形狀后，再放入杏仁角于其上，以上火130℃、下火130℃烤約30分鐘即可。
簡介
烘焙火力：上火130℃、下火130℃烘焙時間：30分鐘數量：30個（每個約8公克）
材料
蛋白100公克，細砂糖50公克，杏仁粉60公克，糖粉50公克，低筋面粉10公克，杏仁角200公克
做法
1.蛋白打發后，再將細砂糖分2~3次加入一起打發至干性發泡。2.將杏仁粉、糖粉、低筋面粉過篩后，加入作法1中攪拌均勻，即為面煳，再裝入擠花袋中。3.烤盤舖上烤盤布后，擠出適量的面煳在烤盤上成橢圓形狀后，再放入杏仁角于其上，以上火130℃、下火130℃烤約30分鐘即可。