蒸臭豆腐
材料
臭豆腐4塊，絞肉3兩，豆豉1大匙，蒜末1小匙，蝦米1兩，紅辣椒末2條，蔥末1支，香菜少許，醬油1大匙，米酒1大匙，糖1大匙
做法
(1)先將蒜末炒香，再加豆豉下去拌炒；接著放絞肉，蝦米和調味料一起炒好盛起。(2)將上述炒好的醬料淋在臭豆腐上。(3)將紅辣椒切好撒在淋過醬汁的臭豆腐上。(4)放入蒸鍋蒸10分鐘，蒸好起鍋時在上面撒上蔥末和香菜即可上桌。
材料
臭豆腐4塊，絞肉3兩，豆豉1大匙，蒜末1小匙，蝦米1兩，紅辣椒末2條，蔥末1支，香菜少許，醬油1大匙，米酒1大匙，糖1大匙
做法
(1)先將蒜末炒香，再加豆豉下去拌炒；接著放絞肉，蝦米和調味料一起炒好盛起。(2)將上述炒好的醬料淋在臭豆腐上。(3)將紅辣椒切好撒在淋過醬汁的臭豆腐上。(4)放入蒸鍋蒸10分鐘，蒸好起鍋時在上面撒上蔥末和香菜即可上桌。