麒麟豆腐
材料
豆腐600公克，素火腿70公克，綠竹筍60公克，熟香菇60公克，青江菜4條，素食高湯60公克，水110公克，太白粉少許
做法
1.將素火腿、綠竹筍、熟香菇切片備用；青江菜炒熟備用。2.把豆腐切成骨排形約8片，再取作法1的材料各1份釀入每一份豆腐中，最后放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出，擺盤。3.將所有的調味料調勻成薄芡后，澆淋在作法2的材料上，最后擺放上青江菜做為裝飾即可。
材料
豆腐600公克，素火腿70公克，綠竹筍60公克，熟香菇60公克，青江菜4條，素食高湯60公克，水110公克，太白粉少許
做法
1.將素火腿、綠竹筍、熟香菇切片備用；青江菜炒熟備用。2.把豆腐切成骨排形約8片，再取作法1的材料各1份釀入每一份豆腐中，最后放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出，擺盤。3.將所有的調味料調勻成薄芡后，澆淋在作法2的材料上，最后擺放上青江菜做為裝飾即可。