材料

紅薯，糯米粉，白糖，熟芝麻，)油

做法

1.紅薯放蒸格里蒸熟備用。2.把蒸好的紅薯趁熱放盆里壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據自己的口味添減。3.把糯米粉放進盤里和紅薯泥拌勻，根據面團的濕軟慢慢一點點摻水， 然后揉成較干的面團，個人經驗，面團太濕太軟煎的時候不易成型而且容易粘鍋。4.把面團分成十分，每分先搓成小圓球，然后輕輕壓扁成餅坯，再用姆指和食指把輕輕把餅坯整形成車輪狀。把邊上輕輕粘點水，然后放芝麻里滾動，讓邊上均勻的粘上芝麻。5.油燒熱后，把餅坯放進鍋里用小火慢慢煎至略為鼓起，比原來稍大，要注意翻動， 以免糊掉，把兩面煎成金黃色，就可上碟了。

小訣竅

紅薯餅的做法跟南瓜餅的做法相似，只要把紅薯泥換成南瓜泥就行。如果要看詳細圖角，點擊下圖右側的文字就可進入相關博文。