材料

蓮藕150公克，酸辣醬適量

做法

1.蓮藕洗凈去皮，切成約0.1公分厚的薄片備用。2.將作法1的蓮藕片放入沸水中汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中冷卻，再撈起瀝干備用3.將作法2的蓮藕片加入酸辣醬拌勻即可。

Q:制作這道酸辣蓮藕需要準備多少蓮藕？**
A:需要準備 150 公克蓮藕。
Q:蓮藕切片的厚度有什么要求？**
A:需要切成約 0.1 公分厚的薄片。
Q:蓮藕片切好后要先做什么？**
A:將切好的蓮藕片放入沸水中汆燙約 1 分鐘。
Q:蓮藕片汆燙后要怎么做？**
A:撈起放入冷水中冷卻，再撈起瀝干備用。
Q:最后一步是什么？**
A:將冷卻瀝干的蓮藕片加入酸辣醬拌勻。
Q:除了蓮藕還需要什么材料？**
A:還需要適量的酸辣醬。
Q:蓮藕在切片前需要做什么？**
A:需要洗凈去皮。
Q:蓮藕片汆燙多久合適？**
A:約 1 分鐘。
Q:冷卻蓮藕片用什么水？**
A:用冷水。
Q:蓮藕片和酸辣醬要怎么處理？**
A:將瀝干的蓮藕片加入酸辣醬拌勻。