雙冬扒青江
材料
清江菜5顆，冬菇5顆，冬筍1支，A.醬油1茶匙，B.鹽1茶匙，素高湯粉1茶匙，細(xì)砂糖1茶匙，香油1茶匙，香菇素蠔油1大匙，太白粉水1大匙，水2大匙
做法
1.冬菇去蒂泡軟；冬筍洗凈切塊；清江菜洗凈汆燙后擺盤(pán)備用。2.將作法1冬筍塊以調(diào)味料A腌漬約10分鐘備用。3.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法1的冬菇和作法2的冬筍塊炸約3分鐘，撈出瀝干油脂備用。4.另熱一鍋，加入作法3的冬菇和冬筍塊以及所有調(diào)味料B拌炒均勻，起鍋倒入作法1清江菜盤(pán)中即可。
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