牛骨湯
材料
牛骨6公斤，水10公升，洋蔥3顆，紅蘿卜2條，西芹200公克，百里香10公克，迷迭香10公克
做法
1.將洋蔥、紅蘿卜均去皮，洗凈后切小塊；西芹洗凈后切小段；一起混合均勻放入烤盤中。 2.將牛骨洗凈，放入作法1上，移入預(yù)熱好的烤箱中以250℃烤至牛骨略呈焦黃。 3.將水倒入鍋中，加入作法2和百里香、迷迭香，以大火煮開，改小火再熬煮約6小時(shí)，最后濾出湯汁即可。
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材料
牛骨6公斤，水10公升，洋蔥3顆，紅蘿卜2條，西芹200公克，百里香10公克，迷迭香10公克
做法
1.將洋蔥、紅蘿卜均去皮，洗凈后切小塊；西芹洗凈后切小段；一起混合均勻放入烤盤中。 2.將牛骨洗凈，放入作法1上，移入預(yù)熱好的烤箱中以250℃烤至牛骨略呈焦黃。 3.將水倒入鍋中，加入作法2和百里香、迷迭香，以大火煮開，改小火再熬煮約6小時(shí)，最后濾出湯汁即可。