棒骨湯南瓜面
材料
面粉,南瓜,青蒜,蘑菇,棒骨湯半鍋
做法
1.南瓜切小粒入微波爐微熟后取出倒入面粉一起,用筷子攪散(此時切勿下手,防止燙傷)。也可以將熟南瓜晾涼再和面,也可以將其攪成南瓜泥來和面,這樣會更好。2.揉好面團放一邊醒著,約20-30分鐘,此過程可以準備做湯的材料,搟面條的面最好硬一些,這樣搟出來的面條比較韌,吃到嘴里的感覺會更好。3.醒好的面團再次揉好,搟薄。家里沒有大的地方可供搟面條,也沒有那么長的搟面杖,我就把這團面分成兩個劑子來搟的。4.將搟好的面疊起來。5.切成自己喜歡的寬窄,我喜歡吃寬面條,所以切的比較寬。6.抖散,撒上少許面粉,以防止面條粘到一起。7.蘑菇和青蒜洗凈,切塊、段。8.炒鍋置火上,倒少許油,炸香姜片。9.下蘑菇翻炒至其軟。10.倒入棒骨湯,加鹽、雞精、胡椒粉。11.開鍋后下青蒜段,關火。12. 此時,另一鍋中的面條也已煮好,煮面條的鍋中加少許鹽。13.將煮好的面條盛入碗中(半碗),上面盛些湯、菜,一碗熱乎乎的棒骨湯南瓜面就做好了。